Popularne dania i potrawy w Austrii

Austria to kraj charakteryzujący się bogactwem smaków i różnorodnością kulinarnych inspiracji. Podróżując przez niego, czujemy się jak na kulinarnej wyprawie przez różne regiony i kultury, które miały wpływ na jej wyjątkowy charakter. Dzisiaj przyjrzymy się bliżej tym smakom, które mają swoje korzenie właśnie w Austrii.

Co to są popularne dania i potrawy w Austrii?

Kuchnia austriacka jest różnorodna i bogata w smaki, które wcześniej były dostępne tylko dla nielicznych. Obejmuje zarówno dania powstałe na starym kontynencie, jak i nowe, które swoją popularność zdobyły w ostatnich latach. Charakterystycznym elementem austriackiej kulinarii jest jej wielokulturowość. Wpływy na nią mieli między innymi Węgrzy, Czesi, Słowacy, Włosi, ale przede wszystkim tradycyjna kuchnia alpejska. Austriackie specjały przyciągają smakoszy z całego świata.

Jakie są tradycyjne austriackie dania?

Prawdziwe kulinarne skarby Austrii to przede wszystkim dania, które są jej świadectwem historycznym i kulturowym. Niezapomniane smaki, które są podawane od wieków w gospodach, pensjonatach, a nawet w domach Austriaków.

Wiener Schnitzel

Jednym z najbardziej charakterystycznych dań austriackich jest Wiener Schnitzel. To panierowany i smażony kotlet z cielęciny lub wieprzowiny, który podawany jest zwykle z puree ziemniaczanym lub sałatką ziemniaczaną. Jego nazwa pochodzi od słów „Wiener” (z Wiednia) i „Schnitzel” (kawałek mięsa pokrojony w plastry).

Gulasz wiedeński

Innym znanym daniem jest Gulasz wiedeński. Został on wprowadzony do Austrii przez Węgrów, ale dzięki swojemu unikalnemu smakowi i łatwości przygotowania stał się jednym z najpopularniejszych dań w tym kraju. Gulasz charakteryzuje się intensywnym smakiem, który uzyskiwany jest dzięki długiemu gotowaniu w sosie z czerwonego wina i wielu przypraw.

Apfelstrudel

Na deser polecamy tradycyjny austriacki strudel jabłkowy, czyli Apfelstrudel. To danie, które swoje korzenie ma w kuchni tureckiej, podawane jest z bitą śmietaną, lodami waniliowymi lub sosem waniliowym.

Austriackie specjały kulinarnie znane na całym świecie

Choć austriacka kuchnia oferuje wiele smakowitych dań, niektóre z nich zdobyły szczególną popularność i są znane na całym świecie.

Sachertorte

Jednym z tych dań jest niepowtarzalne ciasto Sachertorte. To ciasto czekoladowe z dodatkiem konfitur z moreli, które na wierzchu ma warstwę czekoladowej polewy. Przepis pochodzi z XIX wieku i jest ściśle strzeżony przez hotel Sacher w Wiedniu, który jest jedynym miejscem, gdzie można zjeść oryginalną Sachertorte.

Knödel

Knödel to kolejne austriackie danie, które podbiło kuchnie na całym świecie. To okrągłe, parzone kluski, które mogą być podawane na słodko, z owocami i cukrem pudrem, lub na ostro, z mięsem, warzywami i sosem. Kluski te są typowym daniem dla krajów alpejskich i są bardzo popularne także w Niemczech i na Czechach.

Austria to prawdziwy raj dla miłośników kuchni! Każde danie, które tu znaleźliśmy, miało swój wyjątkowy smak i osobową historię. Możemy tylko zazdrościć Austriakom tej bogatej i różnorodnej kulinarii, której my – pozostali Europejczycy – możemy tylko próbować naśladować. Ale jedno jest pewne – podróżując po Austrii zawsze poczujesz prawdziwy smak regionu, który odwiedzasz.