Popularne jedzenie w Korei Południowej – lista

Kuchnia koreańska to symfonia smaku, kolorów i zapachów. Koreczki, które mają na celu zadowolić podniebienie, stają się coraz bardziej popularne na całym świecie, a liczne restauracje koreańskie rosną jak grzyby po deszczu. Przyjrzyjmy się bliżej najpopularniejszym dania koreańskim.

Popularne jedzenie w Korei Południowej

Na początek warto zaznaczyć, że kuchnia koreańska jest uważana za jedną z najzdrowszych na świecie. Wykorzystanie świeżych, sezonowych składników i różnorodność przepisów sprawia, że jest niesamowicie różnorodna, a posiłki są zawsze przygotowywane z myślą o zdrowiu. Wielu Koreańczyków uważa jedzenie za medycynę; że przekonujące danie może przynieść równowagę i harmonię ciału. Zaczynamy naszą kulinarne odkrycie.

Kimchi

Prawdopodobnie najbardziej znane koreańskie jedzenie na świecie to kimchi. To pikantne danie, które jest stosowane jako dodatek do prawie każdego posilku to sfermentowane warzywa – najczęściej kapusta i rzodkiew – przyprawione czerwonym pieprzem, solą, czosnkiem, imbirem i różnymi innymi składnikami. Istnieje wiele różnych rodzajów i technik przygotowania kimchi, ale wszystkie są bogate w białka, witaminy, suche błonnik, probiotyki i mają niski poziom kalorii.

Bibimbap

Bibimbap jest klasycznym koreańskim daniem składającym się z ryżu, różnych sałatek warzywnych, surowych lub smażonych jaj i, opcjonalnie, kawałka mięsa. Wszystko jest zamieszane razem z gochujang (gęsta, pikantna pasta z czerwonej papryki) tuż przed jedzeniem. Bibimbap to doskonałe danie na dowolne poranki, popołudnia czy wieczory.

Samgyeopsal

Uwieńczenie każdej koreańskiej uczty to samgyeopsal, popularne danie mięsne składające się z grillowanych kawałków boczku wieprzowego. Tradycyjnie, kawałki mięsa są rozciągnięte na grillu na środku stołu i podawane z kimchi, białym ryżem, sałatką z procesjonu oraz różnego rodzaju sosami i przyprawami, umożliwiając każdemu przy stole stworzenie własnej spożywczej kompozycji.

Hotteok

Hotteok to popularne koreańskie ciasto, które jest wypiekane na płaskiej patelni i nadziewane na gorąco miodem, orzechami, cynamonem lub innymi składnikami. Jest to idealna przekąska na chłodne dni i dobrze komponuje się z tradycyjnymi koreańskimi herbatami.

Kimchijeon

Kimchijeon, inaczej nazywany kimchi pancake, to koreański naleśnik wykorzystujący optymalne wartości organoleptyczne tego popularnego dodatku. Jest to prosty i smaczny sposób na spożycie kimchi. Smak jest lekko kwaśny, ostro pikantny i pełen aromatu. Ten smakowy pancake jest doskonałym rozwiązaniem na szybki obiad.

Samgyetang

Samgyetang jest tradycyjną koreańską zupą na wiosnę i lato, która składa się z młodego kurczaka wypełnionego ryżem kleistym i gotowanego w bulionie z suszonych daktyli, czosnku, orzechów ginkgo i innych ziół. Jest to pyszną potrawą, której działanie jest często porównywane do ciepłych potraw komfortowych, znanych w innych kuchniach.

Dak-galbi

Dak-galbi to pikantne danie z kurczaka, które jest bardzo popularne w Korei Południowej. Składa się z kawałków kurczaka smażonych z warzywami, makaronem ryżowym i gochujang (ostra pasta czerwonego chili) na dużym, okrągłym grillu. Jest to danie, które często jest spożywane w grupie, podczas gdy wszyscy siadają wokół wspólnego grilla.

Mandu

Mandu to koreański odpowiednik pierogów. Te małe kuleczki są wypełnione mięsem, tofu, kimchi, warzywami, makaronem szklanym i innych składnikami, po czym są gotowane na parze, smażone lub duszone. Mandu są tradycyjne serwowane z sosem sojowym lub kimchi.

Naengmyeon

Naengmyeon to potrawa, która składa się z cienkich, długich klusek ryżowych, które są przyrządzane na zimno, z lodem, i podawane z gorzką musztardą, octem i pikantnym sosem kimchi. Naengmyeon jest popularne latem, ale jest również serwowane przez cały rok w wielu miejscach w Korei.

Jajangmyeon

Jajangmyeon to koreański makaron duszony w sosie na bazie czarnej fasoli, z różnymi dodatkami takimi jak cebula, cukinia, ziemniaki i kawałki wieprzowiny. Jest to typowo codzienne jedzenie, które jest często zamawiane na wynos. Jajangmyeon jest prostym, ale satysfakcjonującym daniem, które zadowoli każdego smakosza.

Poza wymienionymi w artykule daniami, kuchnia Korei ma wiele innych potraw wartych odkrycia. Różnorodność składników, technik przygotowania oraz dbałość o detale sprawiają, że kuchnia ta zasługuje na wyróżnienie. Każde danie ma swoją własną, unikalną historię i smak, sprawiając, że eksploracja kuchni koreańskiej jest prawdziwą przygodą i ucztą dla zmysłów.